Bumbu yang dihaluskan :

• Cabai merah keriting 3 buah
• Bawang merah 3 butir
• bawang putih 2 siung
• kemiri 1 butir disangrai
• kunyit 1cm dibakar
• ketumbar 1/4sdt
• terasi 1/2sdt di bakar

Bahan membuat sate lilit ayam :

• ayam giling 200gram
• udang giling 100gram
• kucai 2 tangkai dipotong 1/2 cm
• gula pasir 1/2 sdt
• garam 1/2 sdt
• santan kental instan 1 sdm
• minyak untuk menumis
• batang serai untuk digunakan sebagai tusukan

Cara membuat sate lilit ayam :

1. Haluskan semua bumbu.
2. panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus hingga harum. angkat
3. Campurkan semua bahan sate lilit ayam, ditambahkan tumisan bumbu halus.
4. ambil sedikit2 campuran ayam lalu bentuk pentul di batang serai dan padatkan.
5. Bakar sambil di bolak-balik hingga matang dan harum.

Sumber dunia-ibu.org